Существует два метода охлаждения холодильного оборудования: прямое охлаждение и непрямое охлаждение. Прямое охлаждение заключается в установке испарителя холодильника в коробке или здании холодильного устройства и использовании испарения хладагента для непосредственного охлаждения воздуха в нем, а объект, который необходимо охладить, охлаждается холодным воздухом. Преимущество этого метода охлаждения заключается в том, что скорость охлаждения высокая, разница температур теплопередачи мала, а система относительно проста, поэтому она широко используется. Непрямое охлаждение основывается на испарении хладагента в испарителе холодильника, так что хладагент (например, рассол) охлаждается, а затем хладагент вводится в шкаф или здание холодильного устройства, и воздух в нем нагнетается. охлаждается теплообменником. Этот метод охлаждения имеет низкую скорость охлаждения, большую разницу температур теплопередачи и сложную систему, поэтому он используется только в меньшем количестве случаев, таких как изготовление льда из соленой воды и хранение в холодильнике с постоянными требованиями к температуре.
В соответствии с различными целями охлаждения и методами использования охлаждения холодильные устройства можно условно разделить на четыре категории: холодильные устройства для охлаждения, холодильные устройства для тестирования, холодильные устройства для производства и холодильные устройства для кондиционирования воздуха.
Холодильные устройства для охлаждения в основном используются для хранения или транспортировки пищевых продуктов и других товаров в условиях низких температур, включая различные холодильники, холодильные камеры, грузовики-рефрижераторы, суда-рефрижераторы и рефрижераторные контейнеры.